31.5.2010 bananenschnitten

zum glück gibt es einige gerichte die ich in weiser voraussicht vorgekocht habe... falls mal gar nix mehr geht und ich mich selbst in urlaub schicken muss. um genau zu sein eines: die bananenschnitte. und nun ein paar worte zum thema "spontanurlaub". erstens) wie sie wissen: sonntag war erstkommunion. und nur soviel: ich brauche keinen urlaub, weil ich einen kater habe, oder weil ich bekehrt bin und jetzt alle halben stunden ein ave maria singe, auch nicht, weil meine neue frisur von meinen verwandten mit (puke) (d.h. ein smiley der grün speibt) kommentiert wurde und ich jetzt extra therapiestunden brauch und deshalb keine zeit mehr fürs kochen und bloggen hab... nein, da steh ich drüber. aber es war einfach soo... (wie soll ich das jetzt formulieren ohne irgendjemanden zu beleidigen) anstrengend. deshalb urlaub. zweitens) die vielen feiertage: manche fahren ja nach kroatien, oder geben sich ein thermenwochenende. ich bleib eh daheim, aber ich will wenigstens in urlaub gehen. und da ich vom mama sein keinen urlaub nehmen kann, gibt sich dorli spitteler urlaub vom bloggen und kochen selbst urlaub. einfach so für's gefühl. klasses gefühl mit ein bisschen schlechtem gewissen (engel links, teufel rechts). drittens) wenn ich nie in urlaub geh, kann ich ja nie meine notfalls gekochten hermine klein gerichte einbauen. und deshalb spontanurlaub diese woche und weil der menüplan für diese woche einfach so mikrig ausgestattet war. schau ma mal ob ich den spontanurlaub für diese woche nun durchziehe oder ob es mich doch wieder zurückzieht zum blog/herd (das los der selbständigen/hausfrau). derweil: guten appetit, ihre hk!

29.5.2010 kartoffel-kresse-suppe

eine einsame kressestaude in wassriger kartoffelcremesuppe. guten appetit, ihre hk!

28.5.2010 jausengebäck

vom hudeln kommen'd kinder (-glauben sie mir, ich weiß wovon ich rede...). und das jausengebäck wird vom hudeln sonderlich schwarz und knusprig cross. aber ich schwörs ihnen, sie waren "goldgelb" als ich sie herausgenommen habe... guten appetit, ihre hk!

27.5.2010 feiner kräuteraufstrich

wer heiratet heute? oder heute vor einunddreißig jahren? kann mir jemand sagen wo es sojawürstchen zu kaufen gibt? und vielleicht auch, wie man am besten überlebt? guten appetit, ihre hk!

26.5.2010 champignon-kartoffel-topf

was ist es, dass sie, liebe leserin (gestern hab ich's ausgelassen sie anzusprechen, heute mach ich's umgekehrt) interessiert. dass der eintopf nicht ganz gelungen ist, weil ich statt sojawürfel sojagranulat genommen hab? oder dass ich mir die ganze zeit einen kleinen ausschnitt von aufplatzen geb und mir dabei denk: "so (cool) müsste man (ich) sein"? soll ich ihnen erzählen, dass ich heute meine mama zum essen eingeladen habe und sie die zwiebel, die erdäpfel und die champignons geschnitten hat. oder wollen sie hören, welch besondere vorzüge eintopfgerichte laut hermine klein haben. wenn ja - sie sind rasch zubereitet, reißen kein loch in die haushaltskasse, eignen sich vorzüglich für die resteverwertung, gelingen auch mit wenig kocherfahrung und ersparen lästiges abwaschen, weil alles in einem topf zubereitet wird (jedes mal wenn ich topf lese, ist es wie tausend messerstiche mitten ins herz). oder gehören sie zu der leserinnengruppe, die den blog überfliegt und sich einfach nur nach einem stabilen, immer gleich bleibenden, gesunden und freundlichen guten appetit, ihre hk! sehnt? hier bitte, ganz speziell für sie: guten appetit, ihre hk!

25.5.2010 [2] buchweizen-apfel-torte

i hobs no gmocht. i schwörs. nur find i jetzt den blöden fotoapparat net an. dazu gibt's noch an leckeren sommerspritzer. guten appetit, ihre hk!

einige stunden später:...hm... lecker!!!

25.5.2010 [1] götterspeise

wenn du besonders aufmerksam bist, denkst du dir vielleicht: häh?
(vor lauter grand cru des lebens lesen bin ich jetzt voll in den katzerina per du stil und direkte ansprache des lesers hineingerutscht.) ich wollte damit nur sagen: götterspeise war nicht für heute geplant. und die buchweizen apfel torte wird es später (vielleicht heute noch) trotzdem geben. aber die bananen waren wirklich zeitig und ein paar haferflocken hatte ich gerade parat, und da hat sich die götterspeise einfach so ergeben. götterspeise (vor allem die grüne) ist einfach meine lieblingsspeise. und so konnte ich nicht wiederstehen. (obwohl die hermine klein variante einfach vanillepudding (bio) ist.) und überhaupt: wenn ich alle gerichte durchkochen will muss ich sowieso einen zahn zulegen. wer weiß, wie lange ich noch lebe. (okay das war etwas dramatisch. (aber wer weiß.)) und deshalb gibt's heute (zumindest vielleicht) zwei gerichte.  und in zukunft vielleicht eine hermine klein woche: wo ich mich nur von hermine klein gerichten ernähre (damit mal was weitergeht). und eine jause und buffet woche ist geplant: wo einmal ein haufen aufstriche und so weiters gemacht werden.  und ein bisschen zeit bleibt mir ja (ho - nein nicht hoffentlich) noch. und überhaupt: warum hab ich es plötzlich so eilig. hermine klein sollte ja keine lebensabschnittspartnerin sondern eine lebensphilosophie werden. guten appetit, ihre hk!

24.5.2010 dörrobst-dessert

wieder ein bindestrich gericht. also was, das nicht gleich so irgendwie gemacht werden soll. hab's gemacht aber essen kann ich heut nix mehr. sonst passiert buchweizen süß die zweite... und das würde mir heut gerade noch fehlen. mich zreißt's. die pollen. guten appetit, ihre hk!

22.5.2010 rohkostfastentag

kann man davon leben?
kinderbetreuungsgeld, studienbeihilfe, alimente, familienbeihilfe,...
bloggen oder
rohkost -
kann man davon leben?
kann man wenn man will.
will man einfach weil man's kann?
kann man noch bis oktober und dann wird der hahn abgedreht?
ja und ich will.
guten appetit, ihre hk!

21.5.2010 mandelecken

man hat mir gesagt, dass wenn man von etwas träumt, man mit ziemlicher sicherheit immer von sich selbst träumt. in gestalt eines märchenprinzen, einer freundin, der mathelehrerin von vor fünfzehn (!) jahren... sie alle zeigen dir eigentlich nur wer du bist. wenn ich also mit meinen minimalen traumdeutungskenntnissen loslegen darf, dann hab ich folgendes kapiert: perfekt, unnahbar, und wie in "und täglich grüßt das murmeltier" immer wieder von neuen da. so bin ich. oder mein blog. bin ich mein blog? bin ich das auf dem foto? und was ist das für ein ekeliger schleim der da zwischen kauleiste und zunge hängt? das kann nicht von mir sein, das kann nicht ich sein. ich ist in nicht enthalten. ich in nicht. (ich schwöre, die kekse sind mit stinknormaler biobutter gemacht, no cannabis butter at all (trotzdem so psychodelische phantasien und kollektive weltverständnisse)). guten appetit, ihre hk!

20.5.2010 hafer-lauchbrei

eine neue idee: offenes kochen! guten appetit, ihre hk!

19.5.2010 endiviensalat "hausfrauenart" - häuptelsalat

es ist die feine hausfräuliche art einen häuptelsalat zu machen, weil man halt gerade häuptel daheim hat und dieser (der häuptel) sonst verrecken würde auch wenn man der weltweitenwelt schon versprochen hat endiviensalat-hausfrauenart zuzubereiten - mitleid. es ist die feine hausfräuliche art, mit einem lachenden und einem weinenden auge, die polizei zu verständigen, weil man beim ersteigern eines kochtopfsets bei ebay auf betrüger hineingefallen ist - optimismus. es ist leider auch manchmal die feine hausfräuliche art, sich etwas zu kaufen, was man eigentlich gar nicht haben wollte - dummheit (...wie nennt man es, wenn man nicht "nein" sagen kann?). guten appetit, ihre hk!

17.5.2010 frittaten- und palatschinkenteig (mah! halt achtzehnter!)

bist du! der neue beschissenste wochentag ist dienstag. oder war er das nicht eh schon immer. war mein autounfall nicht an einem dienstag?  nein. bisher war's immer der montag. aber heute, ab heute ist es der dienstag. guten appetit, ihre hk!

17.5.2010 delikater sojabohnen-salat

i sogs glei, i hob'n no net gmocht. weil... ich brauch mich doch nicht zu rechtfertigen! oder doch? also - sie können jetzt den teil einfach überspringen indem ich erklär, warum und wieso. und bei "guten appetit, ihre hk!" wieder einsteigen - erstens) wäre es nur rezept nummer neun "sojabohnensalat" gewesen, dann hätte ich vielleicht ein auge zugedrückt und einfach sojaflocken genommen. aber es ist halt rezept nummer sechs "delikater sojabohnen -(bindestrich!) salat". eine aufforderung also, es wirklich ordentlich zu machen. und ich muss eh lernen mit der sojabohne umzugehen. sie macht mir angst irgendwie. bei soja denkt man (oder ich halt) an gentechnik, an hühner (?) oder an sojamilch, -pudding, -joghurt, tofu, etc. produkte die aus soja hergestellt sind und fertig gekauft werden können. niemand (oder?) verarbeitet selbst eine sojabohne. anders bei hermine klein. da werden ärmel hochgekrempelt und zum beispiel einfach mal so tofus SELBST hergestellt. beim gegrillten habe ich noch einen gekauften verwendet, aber das nächste tofugericht soll ein ganz und gar selbstgemachtes sein! kurz und gut: selbst ist die frau! und eigentlich ist es gar nicht so schlimm. zweitens) denn es gibt eh nur zwei sorten: die grüne zum keimen und die gelbe zum kochen oder darren und dann schroten. also kauft man sich mal die gelbe. aber deshalb kann man immer noch keinen delikaten sojabohnen - (!) salat machen. nein! vorher: abspülen (boah deis schäumt aber (was ist das?)), eine viertel stunde in heißes wasser einweichen, und dann in kaltem wasser quellen lassen (und jetzt ist mir gerade ein fehler aufgefallen (fuck!) (kurze erklärung: habe halbe menge sojabohnen genommen aber trotzdem zwei liter wasser zum quellen, das heißt ich muss morgen wasser wegschütten, wertvolles quellwasser sozusagen :-(...)). und dann gibt es da noch flocken. und ich war mir sicher ich hätte die bohnen zu haus aber es waren halt nur die flocken die mir für einen - eben - delikaten sojabohnen "-" salat zu unwürdig erschienen. und jetzt das problem drittens) danach zwanzig stunden in zwei liter kaltes wasser einweichen (aber zwei eben nur wenn man auch zwei tassen von den bohnen genommen hat (fuck (ich deppin!) !). also - kurz gesagt: das geht sich heut nicht mehr aus. zum glück hat mein (manchmal) vorzeige mitbewohnerverlobterfreundlebenspartnervatermeineskindesurkeimallmeinerproblemeinklusivederenlösung einen traumhaft delikaten bauern-toast gebacken, -grillt, -macht. das bild davon wäre viel schöner als all meine herminekleinbilder zusammen geworden. "leider" war der fotoapparat gerade nicht in (unmittelbarer) reichweite... okay ich geb zu, mein stolz lässt keine besseren und schon gar nicht schöneren gerichte von anderen menschen auf dieser seite zu (also von ihnen vielleicht schon aber gerade wenn es um meinen mitbewohnerverlobter(sollichsollichnicht?)freundlebenspartnervatermeineskindesurkeimallmeinerproblemeinklusivederenlösungund(allesandereistzuprivat)mann geht da hab ich halt diesen - eben - stolz)! so und jetzt:

guten appetit, ihre hk!

16.5.2010 rote-rüben-sülzchen in kresseschaum (holt fünfzehnter)

passend zum frühling, so dachte ich, gibt es heute eine keimgemüsespeise aus dem heft nummer vierzehn: keimen und sprossen. jetzt lese ich, dass keimen optimal für die wintermonate ist, weil man da sonst nicht leicht an heimisches gemüse rankommt. da die temperaturen aber heute an diesem frühlingstag (und typischen hochzeitstag/-datum: kennt jemand wen der heute heiratet? (mein bruder hat an einem 16.5. geheiratet und es war auch saukalt - wann begreift ihr endlich, dass der mai kein guter heiratsmonat ist? (nur dass heute eben nicht der sechszehnte ist (wann begreifst du das mit den datums endlich)))) winterlich sind passt es auch wieder irgendwie. und wenn man auf dem foto ganz genau schaut, erkennt man ... fleisch. okay. aber wenn man noch genauer hinschaut, dann kann man klitzeklein und grün ein paar kressestauden erkennen. eigenanbau!!! das besondere an keimgeräten: auf kleinstem raum ensteht eine hochkonzentrierte super-nahrung. nur leider hat dieses gericht einen haken: kein mensch mag ronen, oder? überzeugen sie mich vom gegenteil (auf herminekleinblog.blogspot.com). guten appetit, ihre hk!

14.5.2010 frühstücksbrötchen

brotbacken ist wie heiraten. und frühstücksbrötchen entsprechen ungefähr der baumwollenen hochzeit. das schaffen noch die meisten. das pischelsdorfer volksfest und die rezeptangaben für die frühstücksbrötchen aus hermine kleins heft nummer 13 haben auch eine gemeinsamkeit: von allem die hälfte wäre auch leicht (d.h. mehr als) genug. guten appetit, ihre hk!

13.5.2010 liptauer auf vegetarische art

machen sie mit mir eine entdeckungsreise in die unbekannte kulinarische "kalte naturküche". lassen sie mich dabei mit dem liptauer aufstrich beginnen. er wurde ursprünglich mit käse abgerührt. deshalb wohl die bezeichnung "vegetarische art". obwohl es wohl besser "vegane art" heißen sollte - sojagranulat statt käse (die kuah is die muata von da mülch und die großmuata von butter und kas - des san gschwista. das pferd is da bruada vom stier, der da mau is von da kuah und da vota von da mülch - drum is des pferd da onkl von da mülch! (alte bauernweisheit - danke onkel kurt! von broadlahn vertont) nachtrag20160620 onkelkunde zum nachhören http://www.broadlahn.at/audio03.php ). und außerdem finde ich die bezeichnung "obatzter" sehr viel schöner. also mein vorschlag: veganer obatzter. guten appetit, ihre hk!

12.5.2010 paprika-kartoffeln

beschreiben sie mir den berg, hat mich die frau p. aufgefordert. ja auch eine frau p. also ich bin ja offiziell eine frau s. aber... sagen wir mal so... ich kenn da jemanden die heißt auch frau p.. aber um die geht es jetzt nicht. also schon. aber die habe ich nicht gemeint. eine andere frau p. hat mich aufgefordert den berg zu beschreiben der mir jeden morgen in den sinn kommt wenn ich an den unaufhaltsam auf mich zu kommenden tag denke. mittwoch ist der berg besonders groß. da kommen zu den üblichen beschwernissen (synonyme: anstrengungen, belastungen, kummers(?), mühen, schmerzen) zu denen nun schon fast auch das bloggen zählt - aber sagen wir mal bloggen tu ich für mich, also keine beschwernis, auch noch außertürliche aktivitäten (babyschwimmkurs, sandkörner, choir fire) - allesamt dinge die ich ja "für mich" tun sollte dazu. das ist der berg, frau p. ich muss mich um mich kümmern. frau p. arbeitet noch einen notfallplan aus, aber frau k (hermine k.) hat schon heute die lösung: kräftig und richtig würzen, alles zusammen in den topf - fertig!). guten appetit, ihre hk!

11.5.2010 saure dinkelsuppe

flockengerichte bekommen nicht nur ihrer gesundheit, sie steigern die leistungskurve und erhöhen die lebensfreude. getreide-flockengerichte sind nicht nur eine gesunde sondern vor allem eine kulinarische und preiswerte bereicherung des speiseplans. flockengerichte schmecken immer köstlich und werden nie langweilig...  ein flockengericht müsste man einfach sein. nicht so eine ungesunde studentin deren leistungskurve stets noch weiter bergab geht und die lebensfreude all ihrer mitmenschen senkt; die blogs schreibt, die außer preiswert aber auch gar nix sind schon gar nicht eine kulinarische bereicherung des www; so eine die immer irgendwie ungenießbar ist und einfach sterbenslangweilig. also so eine nicht. aber vielleicht, wenn ich mich ganz toll konzentriere und eine ganz bestimmte flocke aus dem heutigen wirklich köstlichen gericht anvisiere und es mir zudem wirkliche wünsche, könnte ich mich transformieren. ich wäre für sie wirklich gerne eine flocke. so eine leistungskurven steigernde, kulinarisch bereichernde und niemals langweilige dinkelflocke zum beispiel. vielleicht gelingt es mir irgendwann, wenn ich fest daran glaube und mich beim essen darauf konzentriere. guten appetit, ihre hk.

10.5.2010 dörren (äpfel)

die haltbarkeit. äpfel kann man haltbar machen indem man sie in scheiben schneidet und bei 50-60° im rohr (bei leicht-geöffnetem türl) einen halben tag oder so drinnen lässt. man kann auch marmeladen machen oder den tiefkühlschrank benutzen. das alles verlängert die haltbarkeit von lebensmittel. wie macht man eine beziehung haltbar? oder ein gefühl? frau klein, können sie mir weiterhelfen? soll ich mich in scheiben schneiden und auf den rost legen? oder pürieren, aufkochen und mit agar-agar gelieren? oder mein gefühl portiönchenweise einfrieren für schlechte zeiten? die zeiten sind schlecht: wo krieg ich jetzt eine packung gutes gefühl her und kann ich es dann im mikro auftauen, es muss nämlich schnell gehen... guten appetit, ihre hk!

8.5.2010 gemüsetrunk

aus dem reis-fastentag zum entwässern - kochplan nach hermine klein habe ich mir für den heutigen tag einen gemüsetrunk gebraut. reis habe ich auch gekocht aber den gab's zum backhendl dazu. und statt zinnkraut tee gab es meinen liebelingstee: fenchel. die letzten einträge sind etwas kürzer ausgefallen. ich wollte eigentlich immer so viel schreiben aber am schluss wird der blogpost nur irgendwie umibogen (mit mühe erstellt). übrigens: braucht jemand ein kochtopfset. ich verkaufe meines. ich dachte ich gönn mir was. aber jetzt denke ich, dass ich es gar nicht verdient habe. und außerdem wäre ein notebook viel angebrachter. i muaß endlich was für die uni tuan... oder soll ich mir die kochtöpfe doch behalten? das komische am gemüsetrunk ist, neben seinem mäßig attraktivem aussehen, dass man das gemüse wegschmeist und nur den sud bzw. das wasser ohne gemüse trinkt - die wölt steht nimmer lang. guten appetit, ihre hk!

7.5.2010 mürbes allerlei

ich vulldepp! hab die testergebnisse verkehrt interpretiert und mir jetzt ein sauteures kochtopfset gekauft obwohl das billigere viel besser gewesen wäre. ich vullgummi. na. guten appetit, ihre hk!

6.5.2010 klare gemüsesuppe

lieber onkel sepp. zu deiner genesung habe ich dir eine klare gemüsesuppe aus hermine kleins naturküche - rezeptsammlung gekocht. sie gehört zwar zur 14 tage parodontose diät, aber ich glaube sie passt auch für komatöse herzinfarktpatienten mit luftröhrenschnitt ;-). ich hoffe du nimmst es mir nicht übel, dass ich dir auch diesen blogeintrag widme. ein bisschen humor kann vielleicht auch in so einer schwierigen situation angebracht sein (? - ich bin noch jung und kann mich irren außerdem habe ich nicht medizin sondern leider nur musikwissenschaft studiert...) und soweit ich gehört habe, geht es jetzt ja schon wieder bergauf mit dir. wir (ich, freund, kind, alle fans und leserInnen des herminekleinblogs) halten dir jedenfalls fest die daumen. lassen wir uns jetzt die suppe schmecken... guten appetit, ihre hk!

5.5.2010 eisbergsalat

salatmäßig hat es bisher in meinem blog eh etwas mager ausgesehen. ich erinnere mich an einen verwinterten sommersalat und ein zwei getreidesalate. aber jetzt ist endlich auch heft nummer fünf: gesunde salate rund ums jahr eröffnet. in kombination mit andrea wurzers walnußbrot eine weitere geschmacksexplosion. guten appetit, ihre hk!

4.5.2010 eintropfsuppe

wer verliebt ist ernährt sich von luft. wer nicht verliebt ist ernährt sich von den anderen elementen. wasser, erde (getreide, eier, evtl. schnittlauch) und feuer (e-herd). und dann gibt es noch die kategorie menschen auf die beides nicht zutrifft... guten appetit, ihre hk!

3.5.2010 gegrillter tofu (eine schnelle delikatesse)

ein sojagericht ist ein sojagericht und ein fleischgericht bleibt ein fleischgericht. diesmal werde ich ihnen, liebe frau klein, nicht widersprechen. eigentlich widersprach ich ihnen fast noch nie. aber in einem widerspreche ich ihnen jetzt: buchweizen ist beileibe nichts für empfindliche verdauungsorgane. dazu möchte ich nur soviel sagen: 1) buchweizen süß sieht um 20.00 im topf genauso aus wie um 5.00 morgens in der kloschüssel (für's protokoll: das ist jetzt mein neues negativerlebnis number one). 2) genau neun monate nach der geburt meines babys durfte ich zur exakt der selben uhrzeit exakt dieselben höllenqualen durchstehen (die theorie der umgekehrten schwangerschaft stimmt also). 3) tausche renault twingo gegen auto mit klima (das öffnen des faltdaches könnte mitschuld an den verheerenden folgen (kotzen/schädlweh, krankenstand statt urlaub, sonnenstich?) des buchweizens süß haben)! und nun verstehen auch sie, liebe leserInnen, warum mir der angstschweiß kommt, wenn ich - nach dem verzehr des heutigen tagesgerichtes - im heft no.3 lese tofu sei "leicht verdaulich"... guten appetit, ihre hk!