16.3.2010 naturreis - grundrezept

es gibt mehrere varianten naturreis zu kochen. früher einmal hätte ich gesagt: 1. in der mikrowelle, 2. mit einem reiskocher, 3. im topf, 4. in der pfanne. aber hermine klein hat mich mittlerweile eines besseren belehrt: 1. zugedeckt kochen, hernach in eine kochkiste zum ausquellen stellen; 2. oder zugedeckt auf der ausgeschalteten platte ausquellen lassen (eine decke über den topf legen (uh das klingt "brennzlig")) 3. über nacht einweichen und dann kochen 4. vorkochen und dann im herd ausquellen lassen. ich habe mich heute für eine kombination aus zwei und drei entschieden. einweichen, kochen und quellen. weil quellen soll er immer. vorher und nachher, ich denke mal doppelt hält besser. aber das kann auch ein irrtum sein. nach den reisgerichten kommt noch mais, hirse und buchweizen. dann ist es vorbei mit heft nummer zwei. für später also für alles was danach kommt gibt es einige ideen. ein fest. mit buffet und musik. unter dem motto: brotbacken statt heiraten. und alle dürfen kommen (ermäßigter eintritt natürlich für herminekleinblogfans). oder: videos. ich filme das kochen. mich beim kochen. irgendsowas. klingt ein bisschen aufwendig... aber was tut man nicht alles für die gesundheit. drittens: aufhören? ja weil im nächsten heft geht es um soja gerichte und ich weiß nicht wo ich die ganzen sachen herkriegen soll. oder ich lasse das heft aus. das nächste heft, also no.4 wäre dann "teige". das ist wohl auch ein bisschen einseitig. aber einmal die woche könnte ich ein teiggericht wagen. und das dann filmen. um im herbst gibt es dann ein fest. vielleicht. heute gibt es reis. gestern gab es reis. morgen gibt es reis. reisreisreis. und übermorgen hole ich der königin ihr kind. guten appetit, ihre hk!

15.3.2010 hafersalat rustikal

das l. ich spreche. el. ziemlich mittig. die zunge hinter dem gaumen der nach den zähnen kommt, aber noch vor dem gaumen der hoch ist. beim wort "salat" bin ich dann schon weiter hinten. aber die zungenspitze schmiert immer noch über den höcker der nach den zähnen kommt. hat jeder mensch so einen gaumen oder ist das abnormal und ich habe mich gerade geoutet. okay, welt, ich gehöre zu den menschen, die hinter den zähnen einen gaumen haben der weiter unten ist und erst eine zungenspitze weiter kommt dann der hochgaumen, gefolgt, nicht dicht, vom weichen gaumen, wo dann irgendwann auch dieses zäpchen schlankelt. aber, und jetzt kommts, es gibt leute, die sagen so ein kleines l, ganz vorne knapp hinter den schneidezähnen. salat. oder salot. das ist so wie wenn man die fingerspitzen vom daumen und zeigefinger zusammentut und sich vor das zwinkernde auge hält. so klein. salot. salat. fast wie ein rollendes r. nur kurz. und eben klein. und zu diesem kleinen aber veinen mit f kommt rustikal. eine gewagte kombination. am besten man rollt das r ganz hinten. also kein zungenerrrr. dann ist der kontrast noch stärker. salat rrrustikal. guten appetit, ihre hk!

13.3.2010 pikanter haferauflauf

ich hab schon seit tagen einen verbrannten gaumen. das hat damit zu tun, dass die gerichte einfach soo gut sind, dass ich mit dem essen nicht warten kann bis sie etwas abgekühlt sind. und außerdem dauert das mit dem kochen soo lang und ich bin immer schon soo hungrig, dass ich dann vor lauter gier einfach nicht pusten kann bis zur genießbarkeit. aber zuerst möchte ich mich noch für die neu hinzugekommenen zum neu hinzukommen bedanken. also fürs neu hinzukommen bei den neu hinzugekommenen. ich muss meine träume verwirklichen. habe ich überhaupt noch welche? zählt hermine klein gerichte kochen und darüber schreiben? zählt lesen? ist alles ein bisschen verwirrend. wo bleibt der babysitter? vielleicht noch ein paar worte zum gericht. schuldig. na schmäh. also. hab noch immer keine körner. es geht auch mit flocken aber da muss man improvisieren. wie beim theaterspielen. guten appetit, ihre hk.

12.3.2010 hafer-soja-laibchen

mir ist aufgefallen: brotbacken ist wie heiraten. eine überforderung. man verschiebt es am besten auf später. beides hat ein a. wo bitteschön kann man hafer als korn kaufen. nicht im bioladen. aber zum glück gelingt auch alles mit flocken. zum glück habe ich manchmal glück. sie auch? erzählen sie mir doch mal ihre geschichten. es gibt genügend platz auf dieser seite. zum beispiel im diskussionsforum. vielleicht sind sie auch manchmal traurig. schreiben hilft. essen hilft. kochen verhilft zum essen. hafersojalaibchen kann man kochen. maiskolben auch. außerdem: "Ich freue mich, daß mein '1 x 1 der Naturküche' Ihre Neugier geweckt hat und bin überzeugt, daß Sie schon bald Geschmack daran finden werden." guten appetit, ihre hk!

11.3.2010 hafer-pflaumen-müsli

der hafer - schatzkammer der natur! und die pflaume - troststern (diese verlockende copy&paste geschichte) für den körper, die hatten keinen streit. sie harmonierten sogar so gut miteinander dass ich mich dazu entschloss den rest des pflaumenmuses nicht im bioeimer zu entsorgen sondern portiönchenweise in kleine eiswürfelbehälterchen einzufrieren. jetzt kann ich es - ganz praktisch - in der früh immer zum müsli mischen. das ist was für die bequeme hausfrau. guten appetit, ihre hk!

9.3.2010 gerstenbrei süß

moi süß. echt fett. zubereitung wie gerstenbrei würzig. in süß. guten appetit, ihre hk.

10.3.2010 bauernsuppe

was der bauer nicht kennt ist er nicht. diese alte bauernregel gilt nicht für die bauernsuppe. bauernsuppe schmeckt selbst dem bauarbeiter auf den sonst die bauernregel in der regel schon zutrifft. bauernsuppe gibt außerdem power. also ist es genausogut eine powersuppe. mit bohnen und spalterbsen vom bauernmarkt. oder vom supermarkt aber vom bauern angebaut. oder der bäuerin. provinzbauernkräuter sind auch dabei. insgesamt hat diese suppe sehr viele aufbauende eigenschaften. vor allem baut es eine/n auf, wenn etwas was man gebraut hat schmeckt. pikant abgeschmeckt und am schluss keine karotte hineingerieben, guten appetit, ihre hk!