30.6.2010 polenta im schöpfer

okay ich geb's zu, der juni war ein bisschen mickrig. wir erinnern uns an spontanurläube, eine woche lang ein tofu machen, kochen und bloggen ohne regeln, durcheinander und dann nicht einmal ein foto zum post. tststs. da ist wieder mal "die faulheit vieler (haus)frauen am kochen" (/bloggen) mit mir durchgegangen. es heißt halt nicht umsonst "sommerloch". aber machen wir (sie und ich) doch einfach einen deal: sie müssen nicht lesen, ich muss nicht schreiben/kochen. ganz entspannt. es ist ein experiment. ein "wieviel freiheit kann ein blog (v)ertragen?" - experiment. jedenfalls: polenta im schöpfer passt als krönender mickrigkeitsabschluss eines mickrigen monats, namens juni. und der mickrige käfer passt auch irgendwie. und das thema "abschluss" passt auch zur halbjahresfeier von herminekleinblog. ja mir ist gerade noch vorm postveröffentlichen aufgefallen, dass es diese dreiecksbeziehung: ich, sie und hermine klein nun schon seit fast einem halben jahr gibt. neuestes ziel: spätestens zur halbjahresfeier werden alle bisher gekochten rezepte online gestellt. das ist mein teil, was ist ihrer? so. nun ist's vorbei, bye bye junimond. guten appetit, ihre hk!

29.6.2010 feldsalat

es gibt kein foto, weil ich den salat gemacht habe als ich gerade drauf gekommen bin, dass ich keinen fotoapparat mehr habe und bevor ich drauf gekommen bin, dass ich ja im besitz einer webcam bin. ich bin mir auch nicht sicher, ob das, was ich da abgemacht habe, ein feldsalat oder irgendein anderer salat vom feld war... aber ich hab's gegessen und deshalb gilt's. guten appetit, ihre hk!

28.6.2010 omelettenteig

haha, brauch eh keinen fotoapparat - hab ja eine webcam, ätschbätsch. ich brauch auch keinen freund, mir geht's eh viel besser allein (aber könntest du mir bitte noch mein auto reparieren, ein rollo am fenster befestigen und mir sonntag mittag gesellschaft leisten? das wär nett). und ich kann omeletten auch ohne buchweizenmehl machen! "ich brauch niemanden" (zitat aus meiner deutsch matura (lg an die gabi!) es ist mir auch egal, ich brauch nicht einmal eine feste marmelade, ess ich halt ein mus.  ich brauch auch keinen wochenplan mehr und ich halte meine mir selbst auferlegten blog-/ kochregeln nicht mehr ein. ANARCHIE! gutes verdauen, ihre hk!

26.6.2010 erdbeer-ribisel-marmelade

probleme!
erstens: mein mitbewohner ist mitsamt fotoapparat ausgezogen (deshalb heute kein foto) - wut!
zweitens: ich muss mich langsam aber sicher als köchin beweisen - mein kleiner hat jetzt richtigen hunger - angst!
drittens: eh schua wissn: alleinerziehende mutter - trauer!
und was sagt die homöopathin nachdem ich zwei stunden lang meine seele ausgebreitet und satte hundertfünfundsechzig euro hingeblättert habe: probiern's as amal mit beten.
na danke. ich bin eher für's brotbacken. deshalb kauf ich mir jetzt einen automaten. aber lieber nicht bei ebay...
guten appetit, ihre hk!

23.6.2010 kirschmarmelade

- nicht bewegen.

guten appetit, ihre hk!

19.6.2010 soja-obstkuchen

erstens: schlag mi noch einmal und i schwör dir ich schlag zurück, da kannst du dir sicher sein.
zweitens: das gestern war kein sojagericht, passte also eigentlich überhaupt nicht zur sojawoche. tschuldigung. (nein nicht tschuldigung, ich brauch mich nicht entschuldigen - oder was sagen/denken sie?)
drittens: erdbeer.
guten appetit, ihre hk!

18.6.2010 himbeer-obers-torte

erstens: erdbeeren. zweitens: ohne glasur. aber sie war ja auch nicht für mich. guten appetit, ihre hk!

17.6.2010 sojaschnitzel

besser wie fleisch. also als. ich glaub das nennt man: schreibblockade. guten appetit, ihre hk!

16.6.2010 sojalaibchen (frikadellen)

wieder nix mit laibchen. nur gatsch. guada gatsch. guadn appetit, eingar hk!

15.6.2010 tofu im backteig

hätte ich doch fester gepresst. dann müsste ich jetzt nicht denken: eigentlich hat mein partner das kind auf die welt gebracht. und dann hätte ich tofu in scheiben schneiden und in backteig eintauchen können. und dann wäre insgesamt mein selbstvertrauen gestiegen. vielleicht beim nächsten mal. guten appetit, ihre hk!

14.6.2010 sojabohneneintopf

es ist ein eintopf, es ist eine suppe, es ist ein eintopf, es ist eine suppe, es ist... na vielleicht muss man nicht alles immer in eine schublade einordnen. ein völlig neues weltbild tut sich mir auf. wow, ich bin geblendet. keine schubladen. keine schubladen! dann gehöre ich auch nicht in die schublade: hausfrau. oder in die schublade: will unbedingt berühmt werden. oder in die schublade: studentin und teilbeziehungsweisefreizeitchorleiterintheaterpädagogin(oh-nediepädagogin)bloggerinundköchin. jetzt geht's mir auch nicht besser. aber soja selbst ist halt auch: nicht fisch nicht fleisch. guten appetit, ihre hk!

11.6.2010 tofuzubereitung im haushalt. 4. fertig!

guten appetit, ihre hk!

10.6.2010 tofuzubereitung im haushalt. 4. pressen!

richtig pressen tut man auf: "g". ohne g zu sagen also nur: "" . dann sieht jemand schon haare, und den kopf. aber man selbst nicht. man selbst glaubt... nein man glaubt gar nix mehr. man selbst zerplatzt. aber man schafft es nicht mehr nur "" zu sagen. es kommt immer ein "g" heraus. anstrengung! zum glück gibt es doulas oder einfach klasse partner die einem das kind herausdrücken können. und dann liegt es plötzlich da. und es ist das schönste baby auf der welt. und die hebamme fragt dich wie es heißen soll. und du sagst etwas was du nie mehr rückgängig machen kannst. tofu muss man auch pressen. indem man es beschwert. und dann ist es plötzlich da. und es ist das schönste tofu auf der welt. aber erst morgen. und niemand fragt dich wie es heißen soll. aber du nennst es insgeheim: balduin, lajos, matthias oder emma. guten appetit, ihre hk!

9.6.2010 tofuzebereitung im haushalt. 3.das gerinnen der sojamilch

niemand hat meinen hilferuf um zirka elf gehört. die küche auf den kopf gestellt, dazwischen noch ein kind, die sojamilch hat gerade die perfekte temperatur und dann: genau! i hob jo ka nigari. warum hat der bio laden in gleisdorf mittwoch vormittag geschlossen? warum haben die biobauern aus der gegend nur schafmilchprodukte und nix zum tofu machen? warum bin ich trotz affenhitze, scheiß stress (apfelbirnenmus machen, sojalaibchen mit dem okara machen, hundertmillionen andere oaschvapflichtungen dei ma sich die ganze zeit aufholst nur damit ma jo ka zeit hot zum studieren.... .... ...) und nigari ausfall am zenit der tofuzubereitung trotzdem gut gelaunt? es gibt einen grund und er geht so: it's not unusual to be loved by anyone, it's not unusual to have fun with anyone... . danke für den ohrwurm (eigentlich eher fußwurm wegen dem tanzen), claw d. guten appetit, ihre hk!

8.6.2010 tofuzubereitung im haushalt. 2. waschen, entbittern und einweichen

(p-hist thu theppat... wie fad muaß eigentlich wem sein, der so laungweilige sochen macht wie blog schreiben. über hermine klein. und wie man sojabohnen wäscht, entbitter und einweicht. aber ehrlich. mir is net fad. i hob eigentlich an vulen stress zur zeit. aber i zwing mi dazua, irgendwas zu kochen/bloggen. WHY?)
sojabohnen entbittert man mit heißem wasser. einfach zehn minuten hinein. fertig. und dann zehn bis zwölf stunden einweichen. meine heutige gute tat also: sojabohnen in wasser tun. und trotzdem schafft hermine klein es mich auszupowern. das ist wie in der homöopathie. wo gerade die kleinen mengen großes bewirken. es funktioniert. guten appetit, ihre hk!

7.6.2010 tofuzubereitung 1. wie macht man das?

gibt es denn blog noch oder nicht? ist eine woche spontanurlaub eine grenzüberschreitung? hat es nicht ursprünglich geheißen: jeden tag wird gekocht? und später: außer sonntag? und jetzt: urlaub von herd und blog? wohin soll das noch führen: weniger blog einträge pro woche? hermine klein burn out mit anschließendem ... selbstmord? und welche art von selbstmord passt am besten zu diesem thema: 1) ein bottich mit heißem cocosfett (aus dem reformhaus) und einfach hinein? 2) die rezepte essen, also das papier, jeden tag eins und sonst nichts? nur noch sbudget cornetto, wine gums und toffifee bis eine sagt: mit mir nicht (herzklappe, eine dieser verteidigungszellen die im .. blut mitschwimmen, oder einfach nur die magensäure - auch die kann einen fertig machen... und zuviel davon fördert speiseröhrenkrebs...)? so und nun zum thema.
tofu. erster schritt: das studium des rezeptes - oder wie im titel einfacher ausgedrückt: wie macht man das? geschlechtsneutral formuliert: wie geht das? und was brauche ich dazu: nigari?! okay. eine woche war vielleicht übertrieben. aber nach dieser pause muss ich erst wieder langsam hineinkommen. also. morgen sehen wir uns wieder, wenn es heißt: die sojabohnen gut waschen, entbittern, in einer schüssel  mit kaltem wasser 10-12 std. einweichen. slowly but surely! guten appetit, ihre hk!